എല്ലാ വിഭാഗത്തിലും
Hunan Huacheng Biotech, Inc.
വീട്> കോളേജ്

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട്: പ്രകൃതിയിലെ ഏറ്റവും നല്ല മധുരം?

സമയം: 2022-12-30 ഹിറ്റുകൾ: 114

പഞ്ചസാരയുടെ ഉപഭോഗം എക്കാലത്തെയും ഉയർന്ന നിലയിൽ, ആരോഗ്യകരവും മധുരമുള്ളതുമായ ബദലുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് പലർക്കും മുൻഗണന നൽകിയിട്ടുണ്ട്. പ്രശ്‌നം എന്തെന്നാൽ, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയും കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും മറ്റ് ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കളും ചേരുവകളും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, ചിലതിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല പലരും വിശ്വസിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സന്യാസി ഫലം നൽകുക.


പരമ്പരാഗത പഞ്ചസാരയുടെയും ചില പഞ്ചസാര പകരക്കാരുടെയും ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളില്ലാതെ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ മധുരമാക്കുന്നതിനുള്ള വിപ്ലവകരമായ മാർഗമായി മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് മധുരപലഹാരം ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്നു. 


മോങ് ഫ്രൂട്ടിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? വേർതിരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, സാധാരണ കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 200-300 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതും എന്നാൽ കലോറി ഇല്ലാത്തതും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കാത്തതുമായ സംയുക്തങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.


ശരിയാകാൻ വളരെ നല്ലതാണോ? അതല്ല!

ഈ പഴം നൂറ്റാണ്ടുകളായി മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, വിദേശത്ത് മാത്രം ലഭ്യമായ നിരവധി വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, യുഎസിലെയും മറ്റിടങ്ങളിലെയും പലചരക്ക് കടകളിൽ ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത് അടുത്തിടെ എളുപ്പമായി.

എന്താണ് മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട്?

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് (ഇനങ്ങളുടെ പേര് മൊമോർഡിക്ക ഗ്രോസ്വെനോറി) ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ചെറുതും പച്ചയുമായ ഈ ഫലം Cucurbitaceae (gourd) സസ്യകുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്.

പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തെക്കൻ ചൈനീസ് പർവതങ്ങളിൽ പഴങ്ങൾ വിളവെടുത്ത സന്യാസിമാരുടെ പേരിലാണ് ഇതിന് പേര് ലഭിച്ചത്.

കാട്ടിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന സന്യാസി പഴങ്ങൾ ചൈനയിലെ ഗ്വാങ്‌സി, ഗുവാങ്‌ഡോംഗ് പർവതനിരകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലാണ് ആദ്യം വളർന്നത്. ചൈനീസ് ഗവൺമെന്റിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ സന്യാസി പഴങ്ങൾക്കും അതിന്റെ ജനിതക പദാർത്ഥങ്ങൾക്കും നിരോധനമുണ്ട്, ഇത് രാജ്യം വിടുന്നത് തടയുന്നു.

അതിനാൽ പഴങ്ങൾ ചൈനയിൽ വളർത്തുകയും നിർമ്മിക്കുകയും വേണം. ഇത്, സങ്കീർണ്ണമായ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയയുമായി ചേർന്ന്, സന്യാസി പഴ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ചെലവേറിയതാക്കുന്നു.

സന്യാസി ഫലം നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ? ഉയർന്ന ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് അളവുകളും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകളും ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വളരെക്കാലമായി "ദീർഘായുസ്സിന്റെ ഫലം" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ചരിത്രത്തിലുടനീളം, ഇത് ഒരു എക്സ്പെക്ടറന്റ്, ചുമ പ്രതിവിധി, മലബന്ധത്തിനുള്ള ചികിത്സ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ചൂട് / പനി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രതിവിധി ആയി ഔഷധമായി ഉപയോഗിച്ചു.

ഇന്ന്, സ്റ്റീവിയ, മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത സസ്യങ്ങളുടെ മധുരമുള്ള സത്തിൽ പഞ്ചസാരയ്‌ക്ക് ആകർഷകമായ ബദലായി വിദഗ്ധർ കരുതുന്നു.

ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് വൈറ്റമിൻ ആൻഡ് മിനറൽ റിസർച്ച് കൺസപ്ഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച 2019-ലെ ഒരു റിപ്പോർട്ട് വിശദീകരിക്കുന്നു:

നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിലവിൽ ലഭ്യമായ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നത് അനുകൂലമായ ക്ലിനിക്കൽ ഫലങ്ങളുള്ളതായി കാണുന്നില്ല. അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യതയും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവും പോലുള്ള നിലവിൽ ലഭ്യമായ മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആശങ്കകൾ കണക്കിലെടുത്ത് സുരക്ഷിതവും രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരം തിരിച്ചറിയുന്നതിൽ വീണ്ടും താൽപ്പര്യമുണ്ട്.

പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ


മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് മധുരപലഹാരങ്ങൾ പല രൂപങ്ങളിൽ വരുന്നു: ദ്രാവക സത്തിൽ, പൊടി, തരികൾ (കരിമ്പ് പഞ്ചസാര പോലെ).

മങ്ക് ഫ്രൂട്ട്, സാങ്കേതികമായി പറഞ്ഞാൽ, മറ്റ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലെ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സാധാരണയായി പുതിയതായി ഉപയോഗിക്കാറില്ല (വിളവെടുപ്പിനുശേഷം പഴങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങുന്നതിനാൽ), ഉണങ്ങുമ്പോൾ അതിന്റെ പഞ്ചസാര തകരുന്നു.

പുതിയതായി കഴിക്കുമ്പോൾ, മോങ്ക് ഫ്രൂട്ടിൽ ഏകദേശം 25 ശതമാനം മുതൽ 38 ശതമാനം വരെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൂടാതെ കുറച്ച് വിറ്റാമിൻ സിയും ഉണ്ട്.

വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറവായതിനാൽ, പുതിയ സന്യാസി പഴങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏക മാർഗം ഏഷ്യൻ പ്രദേശങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുക എന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് പലപ്പോഴും ഉണക്കി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത്.

ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അളവ് അപ്രധാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് സാധാരണയായി സീറോ കലോറി ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

സന്യാസി പഴത്തിന്റെ രുചി എന്താണ്, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് മധുരമുള്ളത്?

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പല ഉപയോക്താക്കളും പറയുന്നത്, രുചി സുഖകരമാണെന്നും മറ്റ് ചില പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കയ്പേറിയ രുചിയില്ലെന്നും പറയുന്നു.

മിക്ക പഴങ്ങളെയും പോലെ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര കാരണം ഇത് മധുരമുള്ളതല്ല. ഇതിൽ മോഗ്രോസൈഡുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി ശരീരം മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ്, വളരെ മധുരമുള്ള രുചി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ പഴങ്ങളിൽ ഫലത്തിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കുന്നില്ല.

മോഗ്രോസൈഡുകൾ വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള മധുരം നൽകുന്നു - മോഗ്രോസൈഡ്സ്-വി എന്നറിയപ്പെടുന്ന തരം ഏറ്റവും ഉയർന്നതും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതുമാണ്. മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തീവ്രമായ മധുരമുള്ളതായിരിക്കാം, പക്ഷേ അവ വെട്ടിമാറ്റി മിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ആനുകൂല്യങ്ങൾ

1. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ടിന്റെ മോഗ്രോസൈഡുകൾ, അതിന് തീവ്രമായ മധുരം നൽകുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ, ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് പല രോഗങ്ങളിലും ക്രമക്കേടുകളിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള താക്കോൽ.

മോഗ്രോസൈഡുകൾ "റിയാക്ടീവ് ഓക്സിജൻ സ്പീഷീസുകളെയും ഡിഎൻഎ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തെയും ഗണ്യമായി തടയുന്നു" എന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ നൽകുന്ന അതേ മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് ചേരുവകൾ കലോറിയില്ലാത്ത മധുരവും നൽകുന്നു എന്ന വസ്തുത അതിനെ ഒരു സൂപ്പർഫുഡിനേക്കാൾ കുറവല്ല.

2. പൊണ്ണത്തടിയുടെയും പ്രമേഹത്തിന്റെയും അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

അമേരിക്കക്കാർ പ്രതിവർഷം 130 പൗണ്ട് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, 1800 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ശരാശരി 10 പൗണ്ട് ആയിരുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ ഉപഭോഗത്തിലെ ഈ കുതിച്ചുചാട്ടം പൊണ്ണത്തടി നിരക്കും പ്രമേഹ കേസുകളും വർദ്ധിപ്പിച്ചു.

ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഒബിസിറ്റിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച 2017 ലെ ഒരു പഠനം പറയുന്നു, "പോഷകാഹാരമല്ലാത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ (NNS) ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ പകരം വയ്ക്കുന്നത് ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണത്തിലും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും സഹായിച്ചേക്കാം." ഈ പഠനത്തിൽ, പോഷകരഹിതമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ അസ്പാർട്ടേം, മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട്, സ്റ്റീവിയ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ സുക്രോസ് മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മൊത്തത്തിലുള്ള ദൈനംദിന ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം, ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ്, ഇൻസുലിൻ റിലീസ് എന്നിവയിൽ ഗണ്യമായ കുറവ് സംഭാവന ചെയ്യുന്നതായി കണ്ടെത്തി.

ഗവേഷണ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മങ്ക് പഴത്തിന് ഇൻസുലിൻ പ്രതികരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, കൂടാതെ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയെപ്പോലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ബാധിക്കില്ല. ദോഷകരമായ പാർശ്വഫലങ്ങളില്ലാതെ നാം ശക്തമായി കൊതിക്കുന്ന മധുര രുചി നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

ഇതിനകം തന്നെ പൊണ്ണത്തടിയും പ്രമേഹവും ഉള്ളവരെ അവരുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സ്വീറ്റനർ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മറ്റൊരു നേട്ടം, ടേബിൾ ഷുഗർ, ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ജിഎംഒ അല്ലാത്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് മധുരം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്.

3. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്

ഈ പഴത്തിന്റെ പുരാതന ചൈനീസ് ഉപയോഗത്തിൽ പനി, ഹീറ്റ് സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കാൻ വേവിച്ച പഴത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായ കുടിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. തൊണ്ടവേദന ശമിപ്പിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

പ്രകൃതിദത്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങളുള്ള സന്യാസി പഴത്തിന്റെ മോഗ്രോസൈഡുകൾ കാരണം ഈ രീതി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

4. ക്യാൻസർ വികസനത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

ഈ പഴത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്ന വിത്തുകളും സത്തിൽ കാർസിനോജെനിക് വിരുദ്ധ ഫലങ്ങളുമുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന തെളിവുകളുണ്ട്. മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സത്തിൽ ചർമ്മത്തിന്റെയും സ്തനാർബുദത്തിന്റെയും വളർച്ച തടയാനും കാൻസർ വിരുദ്ധ കഴിവുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ നൽകാനും കഴിവുണ്ട്.

മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന വസ്തുതയിൽ വിരോധാഭാസമുണ്ട്, അതേസമയം മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് മധുരപലഹാരത്തിന് അത് കുറയ്ക്കാനുള്ള ശക്തിയുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു.

5. അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾ ചികിത്സിക്കുമ്പോൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധത്തിന്റെ തുടർച്ചയായ കുതിച്ചുചാട്ടം മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ അണുബാധകളെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ് പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റുകൾ.

ചില ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് കഴിവ് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഓറൽ ത്രഷ് പോലെയുള്ള ചിലതരം കാൻഡിഡ ലക്ഷണങ്ങളോടും അമിതവളർച്ചയോടും പോരാടാനുള്ള പഴത്തിന്റെ കഴിവും ഈ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പല ശരീര വ്യവസ്ഥകളെയും ബാധിക്കും.

6. ക്ഷീണത്തെ ചെറുക്കുന്നു

എലികളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനത്തിൽ, എലികളുടെ വ്യായാമത്തിൽ ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ സന്യാസി പഴങ്ങളുടെ സത്തിൽ വിജയിച്ചു. ഫലങ്ങൾ പുനർനിർമ്മിക്കാനും സത്തിൽ നൽകിയ എലികൾക്ക് വ്യായാമ സമയം നീട്ടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കാനും പഠനത്തിന് കഴിഞ്ഞു.

സന്യാസി പഴങ്ങളെ "ദീർഘായുസ്സ് ഫലം" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്നതിന് ഈ പഠനം തെളിവുകൾ നൽകുന്നു.

7. പ്രമേഹരോഗികൾക്കും കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഡയറ്റുകൾക്കും അനുയോജ്യം

ഈ പഴം ചൈനക്കാർ നൂറ്റാണ്ടുകളായി പ്രമേഹരോഗിയായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. തെളിയിക്കപ്പെട്ട ആന്റിഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസെമിക് (ഇത് ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു) എന്നതിനുപുറമെ, പാൻക്രിയാറ്റിക് കോശങ്ങൾക്ക് നേരെയുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കഴിവുകൾ മൃഗ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിൽ മികച്ച ഇൻസുലിൻ സ്രവണം അനുവദിക്കുന്നു.

സന്യാസി പഴത്തിന്റെ ആൻറി ഡയബറ്റിക് കഴിവുകൾ അതിന്റെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മോഗ്രോസൈഡുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പ്രമേഹ രോഗികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ മികച്ച ഇൻസുലിൻ സ്രവണം ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, കൂടാതെ വൃക്ക തകരാറും മറ്റ് പ്രമേഹ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളും കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതായി മൃഗപഠനങ്ങളിൽ പോലും മങ്ക് ഫ്രൂട്ട് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ, പ്രമേഹവുമായി മല്ലിടുന്നവർക്ക് അവരുടെ പ്രമേഹ അവസ്ഥയെ ബാധിക്കുകയോ വഷളാക്കുകയോ ചെയ്യാതെ മധുര രുചി ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗം കൂടിയാണിത്. ഇതേ കാരണത്താൽ, കീറ്റോ ഡയറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റുകൾ പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

8. പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈൻ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സത്തിൽ, ആവർത്തിച്ച് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവ് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

എലികളുമായുള്ള ഒരു പഠനത്തിൽ, ഹിസ്റ്റമിൻ കാരണം മൂക്കിൽ ഉരസലും പോറലും പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന എലികൾക്ക് മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് ആവർത്തിച്ച് നൽകി. പരീക്ഷണ വിഷയങ്ങളിൽ "[lo han kuo] എക്സ്ട്രാക്റ്റും ഗ്ലൈക്കോസൈഡും ഹിസ്റ്റമിൻ റിലീസിനെ തടയുന്നു" എന്ന് പഠനം കാണിച്ചു.

ദോഷങ്ങളും അപകടങ്ങളും പാർശ്വഫലങ്ങളും

മോങ് ഫ്രൂട്ടിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? വളരെ കുറച്ച് പാർശ്വഫലങ്ങളോ പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങളോ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതിനാൽ ഇത് വളരെ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് പൊതുവെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ലഭ്യമായ ഗവേഷണത്തെയും ഏഷ്യയിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇത് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു എന്ന വസ്തുതയെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും / നഴ്സിംഗ് സ്ത്രീകൾക്കും ഇത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

മറ്റ് ചില മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ വയറിളക്കമോ വയറിളക്കമോ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയില്ല.

ഒരു പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഇത് 2010-ൽ FDA ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകരിച്ചു, "സാധാരണയായി ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതം" എന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതായത്, അതിന്റെ അംഗീകാരം വളരെ അടുത്ത കാലത്താണ്, അതിനാൽ കാലക്രമേണ മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് പാർശ്വഫലങ്ങൾ പരിശോധിക്കാൻ ദീർഘകാല പഠനങ്ങളൊന്നും ലഭ്യമല്ല, അതായത് വലിയ അളവിൽ ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് വേഴ്സസ് സ്റ്റീവിയ

യുണൈറ്റഡ് സ്‌റ്റേറ്റ്‌സിൽ, ഒരു സെർവിംഗിൽ 5 കലോറിയിൽ താഴെയുള്ള ഏതൊരു ഭക്ഷണവും/പാനീയവും "കലോറി-ഫ്രീ" അല്ലെങ്കിൽ "സീറോ കലോറി" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യാൻ FDA അനുവദിക്കുന്നു. സന്യാസി പഴങ്ങളും സ്റ്റീവിയ മധുരപലഹാരങ്ങളും ഈ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭാരം അല്ലെങ്കിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാക്കും.

സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന (ബെർട്ടോണി), തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെടിയാണ്, മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ മധുരപലഹാരവും പഞ്ചസാര ഉപഭോക്താവുമായ സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വളർത്തുന്നു.

സ്റ്റീവിയ ചെടിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 200-400 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതിനാൽ സ്റ്റീവിയയെ "ഉയർന്ന തീവ്രതയുള്ള മധുരപലഹാരമായി" കണക്കാക്കുന്നു. റെബോഡിയോസൈഡ് എ (റെബ് എ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന സ്റ്റീവിയ സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ മിക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സത്തിൽ/പൊടി രൂപത്തിൽ, സ്റ്റീവിയ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ബാധിക്കില്ല, FDA ഇത് "സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമാണെന്ന്" (GRAS) അംഗീകരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമായതിനാൽ ഈ സമയത്ത് FDA ഇപ്പോഴും മുഴുവൻ ഇല സ്റ്റീവിയയ്ക്കും ഒരു ഔദ്യോഗിക GRAS ലേബൽ നൽകിയിട്ടില്ല.

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ടും സ്റ്റീവിയയും ചൂടിൽ സ്ഥിരതയുള്ളവയാണ്, അതായത് രുചിയിൽ മാറ്റം വരുത്താതെ ഏകദേശം 400 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് വരെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്ത് ചുടേണം. സ്റ്റീവിയയ്ക്ക് അൽപ്പം രുചിയുണ്ടെന്നും മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് പോലെ കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയുടെ രുചി അനുകരിക്കുന്നില്ലെന്നും ചിലർ കണ്ടെത്തുന്നു.

ശരിയായ മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം (കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)

വാങ്ങാൻ ഏറ്റവും മികച്ച സന്യാസ പഴം മധുരം ഏതാണ്? ചെറിയ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഉള്ളതിനാൽ, മൊങ്ക് ഫ്രൂട്ട് ഫ്രഷ് ആയി പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏക മാർഗം തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യുകയും മുന്തിരിവള്ളിയിൽ നിന്ന് പുതിയത് വാങ്ങുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്, ഇത് വ്യക്തമായും പലർക്കും യാഥാർത്ഥ്യമല്ല.

മങ്ക് ഫ്രൂട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് പൗഡർ പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത മികച്ച മാർഗം ഉണക്കിയ രൂപത്തിൽ വാങ്ങുക എന്നതാണ്.

മങ്ക് ഫ്രൂട്ട് എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാമെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നുണ്ടോ? ഉണക്കിയ മൊങ്ക് ഫ്രൂട്ട് ഓൺലൈനിലും (ആമസോണിൽ പോലെ) പല ചൈനീസ് വിപണികളിലും കാണാം.

സൂപ്പിലും ചായയിലും ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു എക്സ്ട്രാക്‌റ്റ് സൃഷ്‌ടിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരവും ഉണ്ടാക്കാം (ലിക്വിഡ് സ്റ്റീവിയ എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഇവിടെ പിന്തുടരാൻ ശ്രമിക്കുക).

ആൽക്കഹോൾ, ശുദ്ധമായ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലിസറിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഇവ മൂന്നും ചേർന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. വീട്ടിൽ തന്നെ പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഏതൊക്കെ ചേരുവകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്നും ചേരുവകളുടെ ഗുണമേന്മയെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് വിവിധ രീതികളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണയായി, പുതിയ പഴങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നു, ജ്യൂസ് ഒരു ചൂടുവെള്ള ഇൻഫ്യൂഷനുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഉണക്കിയ ശേഷം പൊടിച്ച സത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചില ഇനങ്ങളിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ "അസംസ്കൃത പഴത്തിൽ സന്യാസി ഫലം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തേക്കാം.

മോഗ്രോസൈഡുകളിൽ മധുരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ച്, സംയുക്തത്തിന്റെ ശതമാനം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അതായത് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത മാധുര്യ നിലകൾ ഉണ്ടായിരിക്കും.

ചില ആളുകൾക്കിടയിൽ ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാവുന്ന, എറിത്രൈറ്റോൾ എന്ന ഷുഗർ ആൽക്കഹോൾ, മൊളാസസ് തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന തരങ്ങളെ സൂക്ഷിക്കുക.

മങ്ക് ഫ്രൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ഇതര മധുരപലഹാരങ്ങൾ:

സന്യാസി പഴത്തിന്റെ രുചിയുടെ ആരാധകനല്ലേ? പകരം സ്റ്റീവിയ അല്ലെങ്കിൽ സൈലിറ്റോൾ പോലുള്ള മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. യഥാർത്ഥ പഞ്ചസാരയും കലോറിയും കഴിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളിൽ അസംസ്കൃത തേൻ, മോളാസ്, യഥാർത്ഥ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സംസ്കരിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഓട്‌സ്, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, കാപ്പി, ചായ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉപയോഗിക്കുക.

ഫൈനൽ ചിന്തകൾ


മുമ്പത്തെ: 5 തരം പഞ്ചസാര മധുരപലഹാരങ്ങളും അവയുടെ ഉപയോഗവും

അടുത്തത്: പ്രമേഹം പൂർണ്ണമായും സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമോ?